Ba khía sống ở môi trường thiên nhiên nước chè hai, nơi các cửa sông, cửa rạch đổ ra biển, có không ít nhất ở những tỉnh Cà Mau, Bạc Liêu... Ba khía thuộc loài giáp xác, hình dạng và kích thước
Vé máy bay tết 2016 du lịch Anh na ná con cua đồng, sống ở vùng nước mặn, lợ, ven sông rạch, nhất là dưới chân rừng ngập mặn. Tên gọi của nó khởi đầu từ ba dấu gạch ở trên lưng. Cách bắt và chế biến ba khía đơn giản hơn nhiều, nhưng đó là món ăn mang đậm nghi thức ăn uống miền Tây.
Con ba khía giống cua nhưng có ba dấu gạch trên lưng.
Tháng 10 là mùa ba khía. Phải vào những trời mát mẻ, thịt ba khía mới chắc và ngọt. Vào ngay lúc này, ba khía bu đen đặc gốc cây trong rừng ngập mặn. Người đi bắt ba khía mang theo găng tay, đèn... chèo xuồng luồn lách trong số mương xẻo, tìm bắt nơi các gốc đước khi chúng rời hang kiếm ăn hoặc thò tay vào hang, có đôi lúc câu hoặc dùng bẫy ắt ba khía. Theo đề xuất của người miền Tây, mua ba khía chúng ta không nên mua con to xác mà nên chọn lựa con nhỏ, gạch nhiều vì loại này thịt chắc. Nếu gặp được những con đang ôm trứng thì khẩu vị sẽ càng quyến rũ.
Ba khía cũng có thể nấu thành rất là nhiều các món ăn. Người miền Tây ma lanh nên món thức ăn nào thì cũng tràn trề cảm tình, mang đậm khẩu vị quan trọng lẫn của vùng sông nước. mọi người chọn những con có cặp càng to đem rang, rim mặn hoặc chiên bột ăn cùng với cơm. phức tạp hơn, nhân loại còn biến ba khía thành món nhậu hấp dẫn như rang me, hấp bia, trộn gỏi…
người ta có thể dùng ba khía làm món gỏi hấp dẫn.
Một món khá bình thường đây là ba khía nấu canh, vừa thơm và ngon vừa giải nhiệt.Trước tiên, rửa ba khía thật sạch đất bùn, tiếp nối bóc yếm và bẻ đôi làm hai nửa, tách cả càng, gọng. tốt nhất ướp cùng hành lá giã nhuyễn, thêm đường, chút nước mắm, ít tiêu vào trộn đều. Bắc chảo dầu lên bếp, phi tỏi thật thơm và sẽ cho ba khía đã ướp trước đó vào nấu sơ.
Canh chua ba khía
Khi mùi thơm của ba khía bốc lên cho ngay quả cà chua đã bổ miếng vào, khuấy đều và đừng chậm tay cho nước sôi chờ nguội với lượng vừa miệng. Đợi nồi canh sôi lên bùng lên, loài người thêm me chua, trái giác cùng một ít bắp chân vào. Món canh tuy thuận tiện nhưng mang nhiều giá trị. những hiểu biết bát canh ba khía sau ngày sinh hoạt găng, xác thật mọi mỏi mệt, nặng nhọc cũng tan biến hết.
Hình như, người còn đem ba khía muối trong những chiếc chum to để ăn dần. Ba khía sau này bắt xong, người dân sẽ xóc rửa sạch sẽ bùn đất rồi đổ dồn lu, khạp có nước muối và đậy vung kín lại. khi đó muối cho đến lúc ăn được có thể 5-10 ngày. unique của ba khía lệ thuộc độ mặn của nước muối, bởi nếu nhạt quá thì ba khía sẽ hỏng, nhưng mặn quá sẽ rụng càng, đen da, chát thịt... Ba khía muối chính là món ăn ăn mà đa số không một người dân sinh sống nào ở miền sông nước nào lần khần đến, kì cục đây còn sẽ là món yêu thích. Mắm ba khía khi đã tạo ra ăn lẫn với cơm, bún,... thường rất thơm ngon
Người miền Tây có câu “Đừng lo cưới vợ miệt đồng. Ba khía cơm nguội ăn ròng cả năm”.
Hình như, ba khía còn được chế tạo bằng cách luộc sả ăn cho nước chấm. nước để chấm được tạo ra không cầu kỳ nhưng không kém phần dị thường; gồm sả băm nhuyễn, trộn chung với cơm mẻ, cho ít ớt vào tạo vị cay rồi thêm chút gia vị cho vừa miệng. Với cách ăn này, thịt của ba khía rất ngọt, thơm do hòa với hơi cay của ớt, sả và chút chua, nồng của cơm mẻ. Ba khía luộc ăn cho nước chấm sẽ là một món ăn cần yếu quên so với du khách.